Logo-Glas

NABILDOVANA VERZIJA PROJE: Kada je probate nećete više ni okusiti original

30. Maja 2019.

Volimo proju i redovno je pravimo. I sigurno joj dodajete sir, kajmak, jogurt… A da li ste znali da se ta kukuruzna pita sa svim mliječnim dodacima zapravo ne zove proja, već projara?

Da, baš tako. Projara je “nabildovana” verzija proje, jer se tradicionalna srpska proja pravi samo od krupno mljevenog kukuruznog brašna, soli i vode. Neki je još zovu i kukuruza, baš zato što je toliko jednostavna i skromna. Proja je vijekovima hranila Srbe i bila jeftina zamjena za hljeb, a često i za kompletan obrok. Vremenom, kako je život postajao lakši i bolji, nastale su u njene bogatije varijacije, projare, koje su danas postale redovne na našim trpezama.

Mi vam dajemo recepte za proju i projaru, a vi nam javite koja vam se više sviđa.

  • Proja

Sastojci

  • 300 g domaćeg kukuruznog brašna
  • 300 ml hladne vode
  • kašika soli

Priprema

Pomiješajte brašno i so, lagano sipajte vodu, pa varjačom mijesite tijesto. Smjesu sipajte u pleh koji je dobro podmazan mašću i pecite na 220 stepeni oko 25 minuta.

  • Projara

Sastojci

  • 4 jajeta
  • 2 šolje od 2 dl brašna
  • šolja kukuruznog brašna
  • šolja palente
  • šolja kisele vode
  • šolja ulja
  • prašak za pecivo
  • šolja jogurta
  • 200 g kravljeg sira
  • 150 g mladog luka
  • 150 g kulena
  • so

Priprema

Umutite jaja, posolite, pa dodajte jogurt i kiselu vodu. Potom dodajte sve vrste brašna, prašak za pecivo, sir, sjeckani kulen i mladi luk, pa sve dobro promiješajte. Proju pecite oko pola sata na 180 stepeni.

(IZVOR: Srpskainfo)

Komentari

Komentariši

LAJKUJTE NAS

Aleksić Duborez



DJEVOJKA DANA

VIJESTI

MIX ZONA